2019-11-25
2019年11月8-10日由中國食品工業(yè)協(xié)會營養(yǎng)指導工作委員會、國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會辦公室、中國植物性食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、未來食品高峰論壇組委會等機構(gòu)聯(lián)合主辦的“第二屆未來食品高峰論壇暨北京植物基產(chǎn)品博覽會”，以“引領(lǐng)食品新增長，聚焦健康植物基”為主題，探索了全球未來農(nóng)業(yè)與食品領(lǐng)域創(chuàng)新與機遇，聚焦食品創(chuàng)新，促進新型食品的開發(fā)，有效利用我國農(nóng)業(yè)食材食物資源，增強食品經(jīng)濟發(fā)展的內(nèi)生動力和活力。
在“第二屆未來食品高峰論壇暨北京植物基產(chǎn)品博覽會”中。大家熱議的人造肉也集體亮相。人造肉主要分為兩種：一種是植物肉，主要由豆蛋白制成，包括豌豆、小扁豆，和鷹嘴豆等豆類；另一種培育肉，是從動物機體中提取并分離肌肉干細胞。根據(jù)美食協(xié)會和美國植物基食品協(xié)會的最新報告顯示，植物肉的銷售增長速度是動物肉的五倍?；谥参锏娜忸愂袌鲱A計到2025年將達到279億美元。
目前，植物肉在國外發(fā)展較快，且受關(guān)注度較高。美國的Impossible Foods和Beyond Meat兩家公司發(fā)展迅猛，泰森食品公司和嘉吉公司等主要食品公司也正在投資提供植物性肉類產(chǎn)品的初創(chuàng)企業(yè)。預計這些因素將在未來幾年為全球植物性肉類市場的增長帶來新的機遇。在國內(nèi)，植物肉食品逐漸成為發(fā)展新潮，傳統(tǒng)食品企業(yè)和創(chuàng)新企業(yè)等紛紛加入這一行業(yè)。
作為新餐飲共創(chuàng)平臺，必斐艾受邀參加本次會議，與200多位國內(nèi)外農(nóng)業(yè)與食品行業(yè)精英、政策制定者、科研領(lǐng)袖、金融投資機構(gòu)人士等一起，共議未來農(nóng)業(yè)、食品發(fā)展的熱點話題及發(fā)展趨勢。在此次大會上，必斐艾展示了擁有15條產(chǎn)線的現(xiàn)代化智能工廠、先進的生產(chǎn)管理體系及創(chuàng)新的中西式食品解決方案。
必斐艾亮相2019年第二屆未來食品高峰論壇。同時，必斐艾與“人造肉”領(lǐng)域相關(guān)專家及企業(yè)代表們圍繞“人造肉”的命名、規(guī)范、標準、監(jiān)管等方面進行了研討并達成共識，依法依規(guī)經(jīng)營生產(chǎn)，共同推進“人造肉”這個新興行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
除此之外，必斐艾提倡食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該緊緊圍繞餐飲客戶的痛點進行產(chǎn)品和模式的創(chuàng)新。在產(chǎn)品定制方面，必斐艾有專門的團隊對接客戶，根據(jù)不同餐飲業(yè)態(tài)的需求，從原材料選擇、產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)加工等環(huán)節(jié)為客戶定制方案，這也是必斐艾提出來的“新餐飲共創(chuàng)工廠”理念，未來希望有更多同行加入，一起推動食品行業(yè)健康發(fā)展，探索餐飲無限的可能性。
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